Międzynarodowa Federacja Mleczarska (IDF) uhonorowała młodych naukowców, których badania wnoszą istotny wkład w rozwój zrównoważonego i innowacyjnego sektora mleczarskiego:
🥇 Zheng Zhao (University of Alberta, Kanada) za pracę nad optymalizacją kultur fermentacyjnych dla zrównoważonej produkcji mleka.
🥈 Mengxiao Yang (Riddet Institute, Massey University & Fonterra R&D Centre, Nowa Zelandia) za projekt „Milk Protein-Enzyme Interactions: Mechanistic Insights into Gastric Digestion and Implications for Dairy Processing”.
🥉 Markos Managos (Swedish University of Agricultural Sciences, Szwecja) za badania dotyczące emisji gazów cieplarnianych oraz systemów żywienia krów mlecznych.
Gratulujemy laureatom i życzymy dalszych sukcesów w pracy naukowej wspierającej przyszłość światowego mleczarstwa!