Misją Instytutu jest wspieranie innowacyjności w sektorze mleczarskim poprzez przełamywanie barier technologicznych i wdrażanie nowatorskich rozwiązań. Rolą Instytutu jest też wspieranie naszych klientów w dokonywaniu właściwych wyborów w procesach opracowywania i wdrażania innowacji opartych na wiedzy i naszym doświadczeniu. Instytut posiada specjalistyczną wiedzę w zakresie doboru optymalnych parametrów procesowych, surowców, dodatków oraz opakowań wykorzystywanych w przemyśle mleczarskim. Dzięki zespołowi doświadczonych specjalistów i naukowców wspiera zakłady mleczarskie w podnoszeniu kwalifikacji ich kadr, modernizacji istniejących technologii oraz projektowaniu nowoczesnych rozwiązań, które przekształcają nie tylko technologie, ale i całe przedsiębiorstwa.
