Wizją rozwoju Instytutu, jako najnowocześniejszego centrum badawczo-rozwojowego, silnie umiejscowionego w sektorze mleczarskim, jest skuteczne łączenie nauki z przemysłem. Będąc jednostką, która integruje interdyscyplinarne kompetencje i inwestuje w rozwój potencjału badawczego, ukierunkowany jest na rozwiązywanie zarówno obecnych, jak i przyszłych wyzwań stojących przed sektorem mleczarskim. Współpracując aktywnie ze środowiskiem naukowym i przemysłowym oraz instytucjami otoczenia sektora, dążyć będzie do opracowywania rozwiązań sprzyjających zrównoważonemu rozwojowi, wzmacniających pozycję branży mleczarskiej w gospodarce polskiej i europejskiej.
