27 października 2026 r. na Uniwersytecie Warmińsko-Mazurskim w Olsztynie odbyła się XXIII Konferencja Naukowa Młodych Badaczy „Bezpieczeństwo i Jakość Żywności”, zorganizowana we współpracy z InLife Instytutem Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN. Wydarzenie stanowiło przestrzeń do prezentacji wyników badań, wymiany doświadczeń oraz dyskusji nad aktualnymi wyzwaniami nauki o żywności. Patronat honorowy nad wydarzeniem objęli: Marszałek Województwa Warmińsko-Mazurskiego, Rektor Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie oraz Komitet Nauk o Żywności i Żywieniu PAN.
Na zaproszenie Komitetu Organizacyjnego wykład inauguracyjny pt. „Nauka, która działa – jak badania przekładają się na innowacje w przemyśle” wygłosiła dr inż. Anna Kaliszewska-Suchodoła z Instytutu Innowacji Przemysłu Mleczarskiego w Mrągowie.
W wystąpieniu przybliżyła drogę od pomysłu badawczego do praktycznego wdrożenia, podkreślając znaczenie współpracy nauki z przemysłem. Na przykładzie prac badawczo-rozwojowych realizowanych przez IIPM we współpracy z SM Mlekpol, dotyczących opracowania nowej generacji masła z wykorzystaniem składników MFGM oraz witamin D₃ i K₂, zaprezentowała wyzwania związane z przekładaniem wiedzy naukowej na innowacyjne rozwiązania produktowe.
Program konferencji obejmował 18 referatów młodych naukowców, przedstawionych w trzech sesjach poświęconych technologii żywności, dietetyce i zdrowiu oraz bezpieczeństwu i jakości żywności.
Zaproszenie przedstawicielki IIPM do wygłoszenia wykładu inauguracyjnego było wyróżnieniem dla Instytutu i okazją do podzielenia się z młodymi badaczami doświadczeniami w zakresie prowadzenia badań o praktycznym znaczeniu dla przemysłu spożywczego.
