O Instytucie
Instytut Innowacji Przemysłu Mleczarskiego Sp. z o.o. – Centrum Badawczo-Rozwojowe dedykowane postępowi technologicznemu w mleczarstwie.
Innowacje, Nauka i Praktyka Mleczarska
Instytut Innowacji Przemysłu Mleczarskiego Sp. z o.o. jest wyspecjalizowanym podmiotem badawczo-rozwojowym realizującym kompleksowe projekty naukowo-przemysłowe.
Działalność Instytutu polega na prowadzeniu prac badawczo-rozwojowych, wykonywaniu ekspertyz z dziedziny mleczarstwa oraz wykonywaniu profesjonalnych analiz laboratoryjnych dla przedsiębiorstw przemysłu mleczarskiego oraz podmiotów kooperujących z przemysłem mleczarskim.
Decyzją Ministra Gospodarki z dnia 16 września 2015 r. Instytut otrzymał status Centrum Badawczo-Rozwojowego (CBR).
Działalność badawczo-rozwojowa Instytutu realizowana jest w obszarach: projektowania i opracowywania nowych innowacyjnych, prozdrowotnych i funkcjonalnych produktów mlecznych, prac badawczo-rozwojowych służących poprawianiu jakości i bezpieczeństwa produktów mlecznych. Instytut prowadzi również prace nad ulepszaniem cech funkcjonalnych istniejących produktów mlecznych oraz nad innowacyjnymi opakowaniami.
Kierunki Rozwoju i Cel Instytutu
Skuteczne łączenie nauki z przemysłem mleczarskim poprzez przełamywanie barier technologicznych i nowatorskie wdrożenia.
Misja Instytutu
Misją Instytutu jest wspieranie innowacyjności w sektorze mleczarskim poprzez przełamywanie barier technologicznych i wdrażanie nowatorskich rozwiązań.
Rolą Instytutu jest też wspieranie naszych klientów w dokonywaniu właściwych wyborów w procesach opracowywania i wdrażania innowacji opartych na wiedzy i naszym doświadczeniu. Instytut posiada specjalistyczną wiedzę w zakresie doboru optymalnych parametrów procesowych, surowców, dodatków oraz opakowań wykorzystywanych w przemyśle mleczarskim.
Dzięki zespołowi doświadczonych specjalistów i naukowców wspiera zakłady mleczarskie w podnoszeniu kwalifikacji ich kadr, modernizacji istniejących technologii oraz projektowaniu nowoczesnych rozwiązań, które przekształcają nie tylko technologie, ale i całe przedsiębiorstwa.
Wizja Rozwoju
Wizją rozwoju Instytutu, jako najnowocześniejszego centrum badawczo-rozwojowego, silnie umiejscowionego w sektorze mleczarskim, jest skuteczne łączenie nauki z przemysłem.
Będąc jednostką, która integruje interdyscyplinarne kompetencje i inwestuje w rozwój potencjału badawczego, ukierunkowany jest na rozwiązywanie zarówno obecnych, jak i przyszłych wyzwań stojących przed sektorem mleczarskim.
Współpracując aktywnie ze środowiskiem naukowym i przemysłowym oraz instytucjami otoczenia sektora, dążyć będzie do opracowywania rozwiązań sprzyjających zrównoważonemu rozwojowi, wzmacniających pozycję branży mleczarskiej w gospodarce polskiej i europejskiej.
Struktura Organizacyjna
W strukturze organizacyjnej Instytutu funkcjonują 4 główne piony zadaniowe łączące akredytowane badania z pracami technologicznymi.
⚙️ Dział Technologii i Wdrożeń
Opracowywanie receptur, technologii produkcji, testy w skali mikro oraz próby w nowoczesnym Zakładzie Pilotowym („minimleczarnia”).
🔬 Laboratorium Badawcze (PCA AB 1447)
Laboratorium Badań Fizykochemicznych, Laboratorium Badań Mikrobiologicznych oraz Laboratorium Badania Opakowań.
📊 Ośrodek Badań Biegłości i Materiałów Odniesienia
Wytwarzanie matrycowych materiałów odniesienia marki Dairy Lab Reference oraz organizacja międzylaboratoryjnych badań biegłości.
🏢 Oddział w Grajewie & Zespół ds. Projektów
Laboratorium Badań Środowiskowych w Grajewie oraz komórka odpowiedzialna za projekty badawcze, innowacje i komercjalizację.
Kierownictwo Instytutu
Doświadczona kadra naukowa i wdrożeniowa koordynująca prace badawczo-rozwojowe Instytutu.
mgr inż. Tadeusz Szczęsny
mgr inż. Grażyna Nikonowicz
mgr inż. Katarzyna Olszewska
Rada Naukowa Instytutu
Rada Naukowa jest statutowym organem inicjującym, opiniodawczym i doradczym Prezesa Instytutu w zakresie działalności badawczo-rozwojowej. Koncentruje się na strategicznych badaniach łańcucha żywnościowego i sektora mleczarskiego.
Skład Rady Naukowej Instytutu Innowacji Przemysłu Mleczarskiego Sp. z o.o. (III kadencja lata 2018–2022)
Przewodniczący Rady Naukowej
dr hab. inż. Zygmunt Zander, prof. nadzw. – Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
Zastępcy Przewodniczącego Rady Naukowej
- • Prof. dr hab. Mariusz Piskuła – członek korespondent PAN w Olsztynie
- • Prof. dr hab. Lech Michalczuk – Politechnika Łódzka
Członkowie Rady
- • Prof. dr hab. Andrzej Babuchowski – Instytut Innowacji Przemysłu Mleczarskiego Sp. z o.o.
- • Prof. dr hab. Artur Bartkowiak – Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie
- • Prof. dr hab. Włodzimierz Bednarski – Polska Akademia Nauk, IIPM Sp. z o.o.
- • Prof. dr hab. Maciej Gajęcki – emerytowany pracownik Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie
- • Dr hab. Piotr Kołakowski – DuPont
- • Prof. dr hab. Lidia Wądołowska – Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
Honorowy członek Rady Naukowej IIPM
• Dr inż. Aleksander Surażyński – emerytowany pracownik Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie
Współpraca Naukowa i Branżowa
Współpraca z każdym z wymienionych podmiotów została sformalizowana w postaci umów o współpracy naukowo-badawczej lub umów konsorcjum.
🎓 Uczelnie i Instytuty Naukowe
- ✓ Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
- ✓ Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie
- ✓ Politechnika Łódzka
- ✓ Instytut Ogrodnictwa w Skierniewicach
- ✓ Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
- ✓ Uniwersytet Medyczny w Łodzi
- ✓ Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie
- ✓ Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
- ✓ Politechnika Gdańska
🌐 Organizacje Branżowe i Normalizacja
IIPM Sp. z o.o. jest członkiem Polskiej Platformy Technologicznej Żywności (w siedzibie Instytutu mieści się sekretariat Platformy) oraz Polskiej Platformy Technologicznej Biogospodarki. Współpracujemy z Krajowym Stowarzyszeniem Mleczarzy, Polską Izbą Mleka, Klubem POLLAB i Międzynarodową Federacją Mleczarską (IDF).
Pracownicy Instytutu uczestniczą w zespołach opracowujących normy analiz mleka w stałych komitetach IDF oraz w komitetach technicznych nr 3 i 35 Polskiego Komitetu Normalizacyjnego (PKN).