3 grudnia 2025 roku mieliśmy przyjemność gościć w naszym Instytucie grupę studentów kierunków „Bezpieczeństwo i Certyfikacja Żywności” (III rok) oraz „Technologia Żywności i Żywienia Człowieka” (IV rok) z Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego (UWM) w Olsztynie, w ramach programu AEDIL Dairy (European Excellence in Dairy Learning).
Studenci mieli okazję poznać bliżej zakres działalności IIPM oraz nasze zaplecze badawczo-rozwojowe.
Prezes Instytutu, prof. Andrzej Babuchowski, przedstawił krótką prezentację o misji i obszarach działalności Instytutu, zaś dyrektor ds. badań, Pan Mariusz Śliwiński, oprowadził studentów po laboratoriach i obiektach badawczych IIPM. Z kolei, Pani Katarzyna Olszewska, kierownik Pracowni Technologicznej, omówiła proces opracowywania innowacji oraz przygotowała i zaprosiła gości na konsumencką ocenę sensoryczną opracowanych przez Instytut innowacyjnych produktów Spółdzielni Mleczarskiej Mlekpol
Cel wizyty
Celem spotkania było przybliżenie studentom profilu działalności IIPM, zarówno organizacji i struktury instytutu, jak i praktycznych aspektów pracy badawczej i technologicznej.
Program wizyty obejmował:
-
Prezentację struktury organizacyjnej IIPM oraz zakresu zadań poszczególnych jednostek.
-
Zapoznanie się ze specyfiką pracy i rodzajem badań prowadzonych w poszczególnych jednostkach badawczo-rozwojowych.
-
Zapoznanie z systemami zarządzania i kontroli jakości stosowanych w naszych laboratoriach.
-
Przedstawienie metod i urządzeń wykorzystywanych w laboratorium do badań fizykochemicznych i mikrobiologicznych mleka i jego przetworów.
-
Zapoznanie się z technikami badawczymi stosowanymi przy ocenie opakowań żywności.
-
Poznanie metod oraz działań związanych z oceną środowiska produkcji żywności oraz inicjatyw proekologicznych chroniących środowisko naturalne.
-
Omówienie strategii stosowanych przy projektowaniu nowych produktów mleczarskich i technologii ich produkcji.
Jesteśmy przekonani, że takie spotkania są niezwykle wartościowe. Pozwalają studentom zobaczyć, jak teoria łączy się z praktyką, a nam dają satysfakcję z dzielenia się wiedzą i doświadczeniem. Z niecierpliwością czekamy na kolejne okazje do współpracy z młodymi adeptami mleczarstwa!
Relację z wizyty można podejrzeć także na facebook’u @Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością:
https://www.facebook.com/share/p/1CMKjAVGYQ/
