Instytut Innowacji Przemysłu Mleczarskiego przeprowadził niezależne badania rynkowe mające na celu weryfikację rzetelności oznaczeń mleka o deklarowanym genotypie beta-kazeiny A2A2. Analizie poddano 11 rodzajów komercyjnie dostępnego mleka. Wyniki badań wskazały istotne rozbieżności. W aż 45% próbek deklaracje producentów okazały się niezgodne ze stanem faktycznym, co oznacza, że w mleku oznaczonym jako A2 wykryto również obecność wariantu A1. Uzyskane wyniki wskazują na potrzebę weryfikacji produktów tej kategorii dostępnych na rynku.
|
Producent |
Deklaracja producenta |
Wyniki |
|
|
Wariant A1 |
Wariant A2 |
||
|
A |
Mleko UHT bez deklaracji |
wykryto |
wykryto |
|
B |
Mleko mikrofiltrowane bez deklaracji |
wykryto |
wykryto |
|
C |
Mleko UHT A2 |
nie wykryto |
wykryto |
|
D |
Mleko ekologiczne pełnotłuste A2 |
nie wykryto |
wykryto |
|
E |
Mleko ekologiczne nienormalizowane A2 |
nie wykryto |
wykryto |
|
F |
Mleko ekologiczne nienormalizowane A2 |
nie wykryto |
wykryto |
|
G |
Mleko ekologiczne nienormalizowane A2 |
wykryto |
wykryto |
|
H |
Mleko ekologiczne nienormalizowane A2 |
wykryto |
wykryto |
|
I |
Mleko ekologiczne nienormalizowane A2 |
wykryto |
wykryto |
|
J |
Mleko ekologiczne nienormalizowane A2 |
wykryto |
wykryto |
|
K |
Mleko ekologiczne nienormalizowane A2 |
wykryto |
wykryto |
|
Na potrzeby przeprowadzenia badań zbadano próby kontrolne |
|||
|
1 |
Mleko surowe uzyskane od krowy o znanym genotypie A1A1 |
wykryto |
nie wykryto |
|
2 |
Mleko surowe uzyskane od krowy o znanym genotypie A1A2 |
wykryto |
wykryto |
|
3 |
Mleko surowe uzyskane od krowy o znanym genotypie A2A2 |
nie wykryto |
wykryto |