W strukturze organizacyjnej Instytutu Innowacji Przemysłu Mleczarskiego Sp. z o.o. funkcjonują cztery główne piony operacyjne łączące akredytowane badania analityczne z doświadczalnymi pracami technologicznymi.
⚙️ Dział Technologii i Wdrożeń
Opracowywanie receptur, technologii produkcji, testy w skali mikro oraz próby w nowoczesnym Zakładzie Pilotowym („minimleczarnia”) z liniami membranowymi, fermentorami i suszarnią rozpyłową.
🔬 Laboratorium Badawcze (PCA AB 1447)
Laboratorium Badań Fizykochemicznych, Laboratorium Badań Mikrobiologicznych oraz Laboratorium Badania Opakowań.
📊 Ośrodek Badań Biegłości i Materiałów Odniesienia
Wytwarzanie certyfikowanych matrycowych materiałów odniesienia marki Dairy Lab Reference oraz organizacja międzylaboratoryjnych badań biegłości.
🏢 Oddział w Grajewie & Zespół ds. Projektów
Laboratorium Badań Środowiskowych w Grajewie oraz komórka odpowiedzialna za projekty badawcze, innowacje i komercjalizację wyników.
Oficjalny dokument procedury organizacyjnej wydanie 2 (plik PDF)